Pasta markus aujalay

Stekta kantareller, vitlök och vitt vin. Visst förstår man att den pasta som stjärnkocken Markus Aujalay lagar på sin Youtube-kanal doftar himmelskt?

Att den dessutom går att fixa ihop på under tio minuter gör inte saken sämre.

Nu bjuder den före detta Mästerkocks-domaren på sina bästa tips på hur du får ihop en enkel, väldoftande och smarrig rätt som hela familjen uppskattar.

Ibland gör man det onödigt krångligt för sig i köket. Men med detta recept går det knappast att misslyckas.

Dels innehåller receptet relativt få ingredienser. Dels ger krögaren och tv-kocken Markus Aujalay så pass bra guidning i sin Youtube-video att det är enkelt att följa med steg för steg.

På sin populära Youtube-kanal har Aujalay lagt ut över smakrika och folkkära rätter, alltifrån nötfärsjärpar i grönpepparsås till makaronipudding. Men ser man vad som brukar tillagas hemma i hans kök verkar åringen ha en förkärlek för soppa, husmanskost och framför allt pasta.

Han har publicerat mängder av läckra pastarecept under sina år på plattformen. En av dessa är den här enkla skapelsen som han kort och gott väljer att namnge: Spaghetti med kantareller, vitt vin och parmesanost.

Rätten går ot

Markus Aujalay

Nils Markus Aujalay, född 30 april i Uppsala,[2] är en svenskkock som medverkat i flera svenska matlagningsprogram på TV4. Han belönades med utmärkelsen Årets kock [3]

Biografi

[redigera | redigera wikitext]

Markus Aujalay har en burmesisk far och en svensk mor. Hans farfar föddes i norra Indien och emigrerade till Burma som åring. Där fick han en son, Aujalays far, som senare flyttade till England. Där kom fadern att träffa Markus Aujalays mor.[4]

Aujalays första arbete som kock var på Arlandia hotell några år efter gymnasiet. Han fick sedan anställning på Operakällaren.[5] Aujalay har sedan arbetat på bland annat restaurang Fredsgatan 12 och driver restaurangrörelsen i Winterviken i Stockholm, Fjällpuben i Åre, restaurang Tegelbacken och har medverkat som jurymedlem i programmet Sveriges mästerkock och Sveriges yngsta mästerkock på TV4.

År blev Aujalay utsedd till Årets gröna kock och Årets viltkock. År fick han utmärkelsen Årets kock.[5]

Aujalay har gett ut kokböckerna Mat hemma och på krogen (), Med mycket grönt (), Måndag-torsdag&#;: riktig mat för familjen (), Mina favoriter från Barcelona (), Markus pasta (), Markus kok

  • pasta markus aujalay

    • 4 port.

    g pasta
    g nötfärs
    olivolja
    1 citrongul lök, finhackad
    2 vitlöksklyftor. finhackade
    1 liten morot, finhackad
    1 små bit selleri, finhackad
    2 msk tomatpuré
    1 dl vitt vin
    1 burk all tomater (använde krossade)
    1 köttbuljongtärning
    2 lagerblad
    1 tsk torkad timjan
    1 tsk torkad oregano
    salt
    peppar

    1 dl riven parmesanost

    Bryn färsen inom olivolja inom en gryta på upphöjd värme.
    Tillsätt lök, vitlök, morot och selleri och stek i ytterligare någon minut.
    Rör i tomatpuré, vin samt tomater.
    Koka upp, lägg inom buljongtärningen samt örter samt låt sjuda under lock i ca min.
    Rör angående då samt då samt späd eventuellt med lite vatten.
    Smaksätt tillsammans med salt samt peppar.
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
    Servera den nykokta pastan tillsammans såsen samt riven parmesan.