Jordgubs tårta

Jordgubbstårta

Today, I am taking you to Scandinavia for the Swedish version of the strawberry shortcake: jordgubbstårta or gräddtårta med jordgubbar, in Swedish.

Jordgubbstårta, which literally means &#;cream and strawberry cake&#; is part of the dessert tradition since the arrival of strawberries in Sweden, in the early nineteenth century. It is a light and fruity dessert that is perfect for the summer!

This traditional dessert finds its place on the Swedish tables for the feast of Midsommar, which is celebrated at the end of June around Saint John&#;s Day. Jordgubbstårta is also called gräddtårtan (cream cake) in some parts of Sweden. Other cakes, like the famous princess cake (prinsesstårta) are also served for Midsommar.

A little history.

Midsommar is a pre-Christian pagan festival celebrated every year during the summer solstice on a date that can vary between June 19th and 26th. Midsommar celebrates nature and fertility.

The festivities are usually held outside cities, in the countryside. A tree of joy (majstång or midsommarstång in Swedish) is erected as a symbol of fertility. Dancing and singing around this tree of joy is the main attraction of t

Swedish Strawberry Cake | Jordgubbstårta

by KristinLeave a Comment

Swedish Strawberry Cake | Jordgubbstårta

Kristin
This is a strawberry cake that is enjoyed every year in Sweden for the Midsummer celebrations. It is three layers of airy sponge filled with pastry cream and strawberries & topped with whipped cream and more strawberries!

Ingredients  

Sponge ingredients:

  • 4 eggs
  • g granulated sugar 1 cup
  • 50 g all-purpose flour ⅓ cup + 1 tbsp
  • 80 g potato starch or corn starch ½ cup
  • 1 tsp baking powder

Filling:

  • 1 Pastry cream recipe found at of my Norwegian School bread video. ?v=FNuj9UjX_Tc&t=46s
  • g fresh strawberries lbs

Topping:

  • ml heavy whipping cream 1 pint
  • tbsp powdered sugar, to taste optional
  • handful of whole strawberries for decoration

Instructions 

  • (Before making the cake, prepare and chill pastry cream for the filling.) Then beat 4 eggs in a stand mixer. minutes into beating, slowly pour in the sugar. Beat for another 15 minutes.
  • While the eggs are beating, whisk the dry ingredients together. Sift two times.
  • jordgubs tårta

    • Jordgubbstårta

    ️ Skrivet av Elin

    Tack för detta recept! Jag gjorde detta glutenfritt samt mjölkfritt vid följande vis: Köpte enstaka färdig glutenfri tårtbottenmix. Vaniljkrämen gjorde jag på sojamjölk och vaniljextrakt, majsstärkelse samt socker. Grädde använde jag sojagrädde. Min man blev väldigt lycklig på sin födelsedag igår!

    ️ Skrivet av Julia

    Dålig guide för nybörjare.


    webmaster

    Svar till Jesper ️ Skrivet av Susanne

    Ja detta ser därför ut. Dock kan man inte äga copyright vid recept således jag kunna inte utföra något åt det annat än för att tycka för att det existerar trist för att de liksom har enstaka hel redaktion inte är kapabel skapa mer unikt innehåll. Tack till informationen!

    ️ Skrivet av Jesper

    Hej Susanne,

    Jag tror att möjligen har tagit ditt steg-för-steg instruktion

    Ingredienserna samt instruktionerna existerar för lika för för att vara ett slump.

    Hälsningar
    Jesper


    webmaster

    Svar mot Malin ️ Skrivet av Susanne

    Jag menar över- och undervärme vilket jag menar inom alla mina recept angående inget annat anges. Tänk på för att även angående du besitter en varmluftsugn så existerar varmluft bara en funktion på ugnen liksom inställningen över- samt undervärme vilket är standardinställningen. Välj ständigt över- samt under