Saftig chokladtårta med chokladmousse och färska hallon
Chokladbotten
Sätt ugnen på g och klä och smörj en form 22cm. Klä den med bakplåtspapper både i botten och kanterna,
Chokladbotten
Blanda alla torra ingredienser i en bunke (mjöl, kakao (spara dl av kakaon), salt, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver, socker och farinsocker. Vispa upp äggen tillsammans med olja och mjölken i en annan bunke. Sikta ner de torra ingredienserna och vänd med en slickepott. Koka upp vattnet och vispa ner kakaon ( dl). Jag har detta istället för bryggkaffe, men de går lika bra med dl kaffe istället. Vänd ner den varma kakaon i smeten. Blanda ordentligt med en slickepott. Häll över smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca min. Det beror lite på din ugn. Du kan kolla hur kakan känns efter min och där efter förlänga med några minuter åt gången. Undvik dock att öppna ugnen de första min för att inte riskera att kakan sjunker. Den ska fortfarande se saftig ut när den är klar men inte vara blöt. Däremot är det bättre att den är något undergräddad än övergräddad.
Chokladbotten
Låt botten svalna innan du delar den i 3 delar. Meda den svalnar kan du göra fyllningen.
Vad roligt att så många var intresserade av chokladtårtan jag visade på min Instagram häromdagen. Här har jag sammanställt recept och hur jag gjorde den 🎂🍫
Jag utgick från Camilla Hamids recept på tårtbotten. Jag hade dock ingen bikarbonat så jag använde mig enbart av bakpulver. Jag använde mig av en springform med 26 cm i diameter.
Chokladbotten, recept 12 bitar
• ,5 g smör
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl vatten
• 2,25 dl mjölk
• 2 ägg
• 4,5 dl vetemjöl
• 1,5 dl kakao
• 4 tsk bakpulver
• 3,75 dl strösocker
Gör så här
Sätt ugnen på grader (över- och undervärme).
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt vaniljsocker, vatten, mjölk och ägg till smöret och rör om.
Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och strösocker, och sikta ner i smörblandningen.
Vänd försiktigt ihop till en slät smet.
Fodra din form med bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter, och häll upp smeten i den.
Grädda din chokladtårtbotten i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills den är helt genomgräddad.
Låt den svalna helt och hållet innan du delar den i tre delar
Hallonmousse
8 st gelatinblad g frysta hallon g Philadelphiaost 2 dl florsocker 4 dl vispg
Lyxig choklad- samt hallonmoussetårta
Lyxig dessert med 4 lager. Saftig chokladbotten vilket toppas tillsammans med en len choklad- samt hallonmousse liksom sedan täcks av enstaka hallongeléspegel. Denna tårta existerar otroligt fin och smakar helt underbart!
Vad tycker ni om receptet?
Ingredienser
Botten:
2 ägg
1½ dl socker
g mörk choklad
g rumsvarmt smör
Knappt 1 dl vetemjöl, 40 g
Chokladmousse:
5 gelatinblad
g mörk choklad, hackad
1½ dl vispgrädde
1 ägg
3 äggulor
1 dl socker
2 msk vatten
3 dl vispgrädde (vispas)
Hallonmousse:
4 gelatinblad
3 äggulor
1/3 dl florsocker
1½ dl hallonpuré, mixade samt passerade hallon
2½ dl vispgrädde
Hallongelé:
1 gelatinblad
½ dl socker
½ dl vatten
2 msk hallonpuré, mixade och passerade hallon
Garnering:
1 dl blandade bär
Chokladdekorationer
Gör så här
Botten:
Sätt ugnen vid grader. Klipp ut samt lägg en runt bakplåtspapper i botten på ett springform, 24 cm inom diameter. Pensla papperet tillsammans med smält smör.
Vispa ihop vanligtvis för fortplantning hos djur och sötningsmedel med enstaka elvisp inom en bunke. Hacka chokladen och smält den inom en snabbkokare och rotera eller sväng ner den i bunken. Rör ner smör samt mjöl inom blandningen. Häll smeten inom formen. Grädda bottnen mitt i ugnen i minuter. Ta ut och låt d
